こんにちは！

fan's-PT-トレーナーの古川です！

1875年、明治天皇に木村屋の酒種あんぱんがが献上されたことをきっかけにあんぱんの

売上が爆発的に上がりました。

そのころから他の菓子パンも全国に普及し始めました！

時間が無い時に食べたり、朝ごはんにするのが定番になっていましたが「グルテンフリー」が流行ってきています。

本日は、グルテンフリーについて詳しく解説したいと思います！

〇グルテンフリーがいい理由

「グルテンフリー」とは、小麦などの穀物に入っているたんぱく質の主成分グルテンを摂らないようにすることです。

小麦粉に含まれる「グルテニン」と「グリアジン」という2種類のたんぱく質が水でこねると

結合して「グルテン」が出来上がります。

 それではなぜグルテンが含まれている食品が良くないのか？

グルテンが含まれる食品は添加物が多いので摂り続けると

「アトピー性皮膚炎」、「喘息」、「倦怠感」、「肌荒れ」のリスクが高まります。

逆にグルテンフリーのメリットとして

腸内環境が整い「便秘改善」、「肌荒れ防止」、「カロリーを抑えられる」など様ざまあります。

必ず皆さんが口にしているであろう

「パン」

「うどん」

「ラーメン」

「パスタ」

「餃子」

「揚げ物」

「洋菓子類」

これらには全てグルテンが含まれており、使われている小麦には中毒性があると言われています。

〇まとめ

全て取り除くのは難しいと思うので、

取らなくてもいいものはどんどん無くして健康なカラダづくりをしていきましょう！